tn.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كرنب ليموني بالنعناع

كرنب ليموني بالنعناع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


عندما تمتزج جميع النكهات ، يزدهر النعناع المجفف ويحول هذا الطبق إلى سلو مدمن يتناغم جيدًا مع قطع اللحم الدهنية. هذه الوصفة مأخوذة من ميدان في واشنطن العاصمة ، رقم 2 كأفضل مطعم جديد لدينا لعام 2018.

مكونات

  • 1 رأس ملفوف متوسط ​​الحجم (حوالي 1 رطل) ، نصفين ، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
  • 2 ملعقة صغيرة. ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز وأكثر

تحضير الوصفة

  • يُمزج عصير الليمون والنعناع في وعاء كبير. أضف الملفوف و 2 ملعقة صغيرة. ملح.

  • اقلب الملفوف بيديك لبضع دقائق ، مع عصره للمساعدة على تليينه (سيستمر عصير الليمون والملح في تنعيمه أثناء الجلوس). يضاف نصف كوب زيت ويقلب مرة أخرى حتى يتغطى. يغطى ويبرد لمدة ساعتين على الأقل وحتى 12 ساعة.

  • للتقديم ، تذوق وتتبل بالمزيد من الملح ورشه بالزيت.

وصفة من ميدان ، واشنطن العاصمة ، قسم التعليقات

سلطة الليمون والنعناع والكينوا

هذه السلطة المنعشة بسيطة ، ولذيذة ، ومشبعة ومقدمة مثالية للكينوا. يتم رفع الحبوب المغذية مع النكهات الطازجة من الليمون والنعناع والثوم والبصل الأخضر ، مع إضافة حفنة من اللوز لتعزيز البروتين الإضافي.

هذه الوصفة تأتي إلينا من Marti of Tofu n 'Sproutz!

تريد المزيد من وصفات اللحوم مثل هذا؟ اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للحصول على مجموعة مختارة أسبوعية من الوصفات النباتية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!


الشمرة

لست متأكدًا من أنك مجنون بالشمر؟ صحيح أن للشمر نكهة مميزة شبيهة بعرق السوس الأسود ، وإذا كنت مثلي (بالتأكيد لست من محبي عرق السوس الأسود) ، فقد لا تنجذب إلى الشمر. ولهذا أقول: جرب هذه المحاولة على أي حال. متوازن مع النعناع والكزبرة والملفوف والليمون ، يوفر الشمر إضافة رائعة حقًا. أنا الآن معجب (على الرغم من أنني ما زلت لا أحب عرق السوس الأسود. ولا حتى قليلاً). وهل تعلم أنه يوفر ، من بين فوائد أخرى ، الكالسيوم والحديد؟ طريقة رائعة للحصول على هذه العناصر الغذائية.

الشمر: مكون جميل. مناديل الفاوانيا الوردية من مكونات جميلة صناعة يدوية.

الشيء الرائع في الشمر ، بجانب جماله الطبيعي ، هو أنه يمكنك أكل كل شيء. البصلة هشة ومرضية ، بينما تعمل السعف كعشب ، مما يوفر ملمسًا ناعمًا ونكهة جميلة.

الكرنب الأرجواني وسعف الشمر.


سلطة ملفوف لبناني / سلاطة ملفوف

اعتمادات الوصفة: رافاييلا سارجي
يقدم 4 كطبق جانبي

مكونات
700 جم / 1 رطل 8 أوقية ملفوف أبيض مبشور
5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
1 فص ثوم مبشور (اختياري)
1 1/2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

الاتجاهات
ستحتاج إلى وعاء كبير للخلط وطبق تقديم أصغر.

ضع الملفوف المقطع في وعاء كبير. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون البكر الممتاز والثوم إذا كنت تستخدم. تخلط بلطف لتغطي. يرش النعناع المجفف وملح البحر ثم يخلط مرة أخرى. طعم والتوابل الصحيحة. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، انقل السلطة إلى طبق التقديم.
استمتع بالمجدارة واللحوم المشوية أو الساندويتش!

تحديث اقتراح الخدمة: وفقًا لأخي ، فهو يعمل بشكل مثالي مع برجر لبناني شهي. عليك أن تبقي قاعدة المعجبين بك سعيدة! & lt3


شرائح اللحم القرنبيط مع الليمون والبازلاء المهروسة والنعناع

هذه الوصفة البسيطة لشريحة القرنبيط المحمصة لذيذة للغاية ومثيرة للإعجاب دائمًا. إنها المدخلات النباتية المثالية التي تضع القرنبيط في دائرة الضوء. إن تقطيع القرنبيط إلى شرائح سميكة مع بقاء اللب سليمًا يجعل طبقًا شهيًا ومرضيًا. يمكنك خدمتهم مع بلدي صلصة الطحينة الخضراء، صلصة تشيميشوري أو فوق البازلاء المهروسة بالليمون كما هو موضح هنا.

هذا الطبق مثالي للانتقال إلى الربيع وسيكون ممتازًا للترفيه الربيعي مع خلفية خضراء زاهية. يعتبر فصل الربيع دائمًا وقتًا رائعًا للاستفادة من الليمون والبازلاء والنعناع. ولكن ، أوائل الربيع يمكن أن يكون باردًا هنا على الساحل الشرقي لذلك أنا أقدر الدفء الذي يقدمه الفرن المحمص لشرائح القرنبيط. كلما قررت تقديمه ، أعدك بأنه سيقدم لك طبق جانبي نباتي لا يُنسى.

ما هي الفوائد الصحية للقرنبيط؟

القرنبيط نبات صليبي غني بالمغذيات وقليل السعرات الحرارية مع توفير الألياف الغذائية وفيتامين ج وحمض الفوليك. تأكد من إلقاء نظرة على حقائق التغذية في بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة جميع الفيتامينات والمعادن التي تقدمها هذه الوصفة.

يعتبر هذا الطبق طريقة لذيذة للحصول على المزيد من القرنبيط في نظامك الغذائي دون الشعور بأنه عمل روتيني. هنا ، استخدمت رأسًا من القرنبيط الأبيض ولكن يمكنك استبداله بالقرنبيط البرتقالي أو القرنبيط الأرجواني أو حتى الرومانسكو.

كيفية اختيار الرأس المثالي للقرنبيط

تُحدث جودة المكونات الخاصة بك فرقًا كبيرًا في النتيجة النهائية. لذلك ، من المهم أن تعرف ما الذي تبحث عنه عند اختيار منتجك. وفقًا لمؤسسة Produce for Better Health Foundation ، فأنت تريد البحث عن قرنبيط ثقيل بالنسبة لحجمه وخثارة بيضاء كريمية مضغوطة وأوراق خضراء زاهية ملتصقة بإحكام. تخطي رؤوس القرنبيط ذات البقع البنية أو الأجزاء السائبة المنتشرة.

يمكنك تخزين القرنبيط غير المقطع في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام. إذا كان ملفوفًا في كيس بلاستيكي محكم ، فمن الأفضل تركه فيه حتى تخطط لاستخدامه. كلما أسرعت في استخدامه كلما كان أحلى.

كيفية عمل شرائح اللحم القرنبيط

تتمثل الخطوة الأولى لنجاح شرائح القرنبيط في تقطيعها بشكل صحيح. مع رأس كبير من القرنبيط ، يمكنك الحصول على شريحتين أو ثلاث شرائح من خلال تقطيع شرائح 3/4 بوصة من أعلى القرنبيط. قشر الأوراق وقم بقصها واستواء الجزء السفلي من جذع القرنبيط قليلاً. ومع ذلك ، تأكد من الحفاظ على النواة سليمة. ضع الجانب الأساسي لأسفل واقطع الأطراف لتحرير الزهيرات الزائدة. احفظها وشويها بشكل منفصل أو استخدمها مع أرز القرنبيط. مع ترك الجزء الأوسط ، قم بتقطيع شرائح اللحم إلى شريحتين إلى ثلاث شرائح بسماكة 3/4 بوصة إلى 1 بوصة تقريبًا. أنت لا تريد أن تصبح نحيفًا جدًا أو لن تبقى سليمة أثناء التحميص.

طريقة تحضير القرنبيط للتحميص

أنت تريد التأكد من أن شرائح اللحم القرنبيط جافة تمامًا ، لذلك أحب أن أنظفها بمنشفة ورقية لإزالة أي رطوبة زائدة من الغسيل. ودائمًا ما تسمح بالمسافة المناسبة بين شرائح القرنبيط على صينية الخبز (أو مقلاة من الحديد الزهر) لتجنب تبخير القرنبيط (مما ينتج عنه قوام طري). أفضل استخدام صفيحة خبز عارية أو مقلاة من الحديد الزهر ودهنها بزيت الزيتون للحصول على أفضل النتائج. يمكنك تغليف ورقة الخبز بورق زبدة لتسهيل عملية التنظيف إذا كنت تفضل ذلك ، لكنها قد لا تحصل على اللون البني المائل للكراميل والذهبي من الخارج.

ملاحظة: إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر ، فستحتاج إلى العمل على دفعات أو استخدام مقلاة كبيرة جدًا.

البازلاء المهروسة

لأخذ هذا الطبق في الأعلى ، أحب تقديم شرائح القرنبيط المحمصة على البازلاء المهروسة بالليمون. إنها وصفة سريعة وسهلة للتجميع وتجعل الطبق أكثر إرضاءً. تضيف البازلاء الكريمة والملمس بالإضافة إلى أنها توفر البروتين النباتي والحديد. أضفت بلدي محلية الصنع قشدة نباتية حامضة للحصول على بعض التانغ وتفتيحها بعصير الليمون الطازج وقشر الليمون. يمكنك إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى المزيج أيضًا أو حفظها للتزيين. كلا الطريقتين لذيذة.

لصنع البازلاء المهروسة بالليمون ، أحب استخدام كيس من البازلاء المجمدة وأطبخها حتى تنضج (3-5 دقائق). ثم أضيفها إلى محضر طعام كبير مع الكريمة الحامضة النباتية وعصير الليمون وقشر الليمون والملح والفلفل. اخفقها حتى تصل إلى الملمس الذي تريده. أنا أحبها في الغالب ناعمة ودسمة مع بعض قطع البازلاء المتبقية.

هل تريد المزيد من وصفات الأطباق الجانبية النباتية سهلة الإدمان في حياتك؟

إذا كنت من محبي الخضروات مثلي ، فأنت تبحث دائمًا عن أفضل وصفة تالية تنقل الخضروات إلى المستوى التالي. فيما يلي بعض الأطباق الجانبية النباتية البسيطة المفضلة لدي لتجربتها (كلها نباتية وخالية من السكر المكرر وخالية من الصويا وخالية من الغلوتين):

الآن ، دعونا نصنع بعض شرائح اللحم من القرنبيط مع البازلاء المهروسة بالليمون!

ستكون وصفة شرائح القرنبيط سهلة التحميص طبقًا جانبيًا مفضلًا للخضروات على الفور. إنه نباتي بشكل طبيعي ، خالي من الغلوتين ، خالي من الحبوب ، صديق للبيئة ، خالي من المكسرات وخالي من السكر المكرر ، لذا فهو يعمل بشكل جيد لجميع أنواع الحميات الغذائية.

لا استطيع الانتظار حتى تجرب شرائح القرنبيط! دعونا نتحمص!


مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه 59 السعرات الحرارية من فات 46
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 5 جرام 8%
الدهون المشبعة 1 جم 4%
الدهون المتحولة 0.0 جم
الدهون المتعددة غير المشبعة 0.6 جم
الدهون الأحادية غير المشبعة 3.7 جم
الكوليسترول 0 ملغ 0%
صوديوم 275 مجم 11%
اجمالي الكربوهيدرات 3.5 جرام 1%
الألياف الغذائية 1 جم 4%
السكريات 1.6 جم
بروتين 1 جرام
فيتامين أ 0٪ فيتامين سي 27٪
الكالسيوم 1٪ حديد 2٪

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية:


الخطوة 3/4

  • 45 جرام عين الجمل
  • 200 جرام جبنة فيتا
  • 30 مل زيت الزيتون
  • 1 ليمون
  • ½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
  • 3 أغصان زعتر
  • ملح
  • فلفل
  • قدر القلي
  • معالج الطعام
  • مبشرة بخير

في هذه الأثناء ، نحمص الجوز في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف بعض الجوز ، وجبنة الفيتا ، وزيت الزيتون ، وقشر وعصير الليمون ، ورقائق الفلفل الحار ، ونصف الزعتر إلى الخلاط. يتبل بالملح والفلفل ويخلط حتى يصبح عجينة ناعمة.


سلطة ملفوف لبناني (صلاة ملفوف)

سلطة الملفوف اللبنانية هي بديل صحي ولذيذ للكول سلو. تتماشى نكهته الحامضة والطازجة مع الكثير من الأطباق الترابية مثل المجادلة أو الكبة المخبوزة.

لقد استخدمت الملفوف الحبيب هنا الذي له نكهة لذيذة على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي ملفوف بما في ذلك أصناف صينية أو سافوي. أحب كيف تحصل على ملفوف ضخم في لبنان يستخدم بشكل أساسي للحشو.

اعتادت والدتي إحضارها في حقائبها وكنا نخبرها عن وزن الأمتعة الضائع ، لكنها تصر على أن النكهة مختلفة ولا يمكن العثور عليها هنا في لندن. أظن أنه يذكرها بالمنزل أكثر من أي شيء آخر.

لذلك استخدمت معالج طعام لتقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة على الرغم من أنني عادة لا أستطيع أن أزعج نفسي باستخدامه ، أعتقد أنه يستحق الجهد المبذول هنا لأن الملمس الناعم العام للملفوف يجعل نكهة أفضل.

احتفظت بالطماطم مكتنزة إلى حد ما على عكس ذلك لأننا في النهاية لا نصنع التبولة.

كما هو الحال دائمًا مع تتبيلات السلطة ، استخدم أفضل زيت زيتون لديك (هذه المرة تمكنت والدتي من إرسال بعض زيت الزيتون الرائع من جنوب لبنان).

أخيرًا ، فإن العشب الوحيد المطلوب هو لمسة من النعناع المجفف. لا يعجبني عندما يغمر النعناع المجفف طبقًا ، لذا استخدم أقل قدر من الضغط.

سلطة الملفوف اللبنانية بسيطة وسهلة وسريعة التحضير ولا تلوح في الأفق ملعقة واحدة من المايونيز.


ملفوف محشي بالارز الحامض

12-14 ورقة ملفوف سافوي كبيرة
الملح كوشير
3/4 كوب أرز بسمتي مغسول
1/4 كوب زيت زيتون ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
1 بصلة مفرومة ناعماً
1/2 كوب صنوبر أو جوز
1 كوب أعشاب طرية ومفرومة ناعماً (مثل البقدونس والنعناع والشبت و / أو الطرخون)
1/3 كوب زبيب ذهبي مفروم
2 ملعقة كبيرة سماق ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 بيضة كبيرة مخفوقة للمزج
فلفل أسود مطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
كريمة حامضة (للتقديم)

تعليمات:

قم بتبطين صينية الخبز بمنشفة ، ثم ابدأ في إناء من الماء المغلي المملح. اسلقي أوراق الملفوف على دفعات حتى تصبح خضراء زاهية ولينة ، حوالي دقيقتين لكل دفعة. نقل الأوراق إلى وعاء من الماء المثلج ليبرد. احتفظ بالمياه للأرز عند الانتهاء. انقل الأوراق المطبوخة إلى صينية الخبز واتركها تجف.

يُعاد الماء ليغلي ويُطهى الأرز حتى تنتفخ الحبوب وترتفع إلى السطح. تحقق من الأرز لمعرفة ما إذا كان & # 8217s al dente ولكن لم ينته. يُصفّى الأرز ويُشطف بالماء البارد. يصفى ويوضع جانبا في وعاء.

امسح القدر واسكب 1/4 كوب زيت وشعله على نار متوسطة. يُقلب البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا وذهبيًا ، ثم يُضاف الصنوبر ويُحرّك حتى ينضج البصل ويصبح طريًا جدًا.

تخلط الأعشاب والزبيب وملعقتين كبيرتين من السماق ويطهى ويقلب حتى يصبح لون الأعشاب أغمق ورائحة. تخلص من الحرارة ويقلب عصير الليمون. اتركها تبرد لمدة 5 دقائق.

يُضاف مزيج البصل والبيض إلى الأرز ويُخلط ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل. امسح الوعاء. اقطع الجزء السميك من الضلع في كل أوراق ملفوف بقطع على شكل حرف V وتخلص منه. ضع 3 ملاعق كبيرة ممتلئة في الوسط ، بالعرض عبر الأوراق. ابدأ من النقطة التي تقطع فيها شكل v ، ثم اطوِ الإجازة لأعلى وفوق الحشوة ، ثم اطوِ الجوانب وأنت تدحرج مثل البوريتو.

رتبي لفائف الملفوف ، بحيث يكون الجانب المتماسك لأسفل في طبقة واحدة في القدر. أضيفي الزبدة و 1/2 كوب ماء ، ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وغطي القدر والبخار حتى تنضج اللفائف وتنضج الأوراق ، حوالي 20-25 دقيقة.

تُقسّم لفائف الملفوف بين أطباق مبللة بالزيت والسماق والفلفل. تقدم مع الكريمة الحامضة.


وصفات كباب نباتي

أطلق النار على الشواء واشوي بعضًا من كباب الخضار اللذيذ. من أسياخ الحلوم إلى كباب الخضار المزجج ، لدينا الكثير من الخيارات الخالية من اللحوم.

كباب حلومي بالزعتر & # 038 ليمون

علاج نباتي للشواء الخاص بك

أسياخ بانير تندوري مع صلصة المانجو

يعتبر هذا الطبق النباتي السريع مثاليًا لقضاء ليالي الأسبوع - اشوي أسياخًا من جبن البانير والخضار ، ثم قدمها مع صلصة الأفوكادو بالفواكه

كباب نباتي بصلصة الأفوكادو

ضع قطعًا من الفطر والخوخ والكوسة والبصل الأحمر في أسياخ وشوها للحصول على نكهة شواء رائعة. تقدم مع صلصة الأفوكادو اللذيذة


شاهد الفيديو: Lebanese Stuffed Cabbage Rolls - طريقة تحضير الملفوف المحشي اللبناني